8/17リニューアル 渋谷 本格ジビエ料理専門店『 ジビエ×ビストロ Lave (ラーヴ) 』

溶岩石グリルで焼き上げたラーヴ（溶岩）自慢の一品

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  【雉】愛媛県産雉肉とベーコンのテリーヌ

  1,000円(税込)

  キジのモモ肉とベーコン、セージでマリネした凝縮されたテリーヌをジビエのジュレと粒マスタードソースとご一緒に!

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  【雉】愛媛県産雉肉とベーコンのテリーヌ

  1,000円(税込)

  キジのモモ肉とベーコン、セージでマリネした凝縮されたテリーヌをジビエのジュレと粒マスタードソースとご一緒に!

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  【馬】馬肉とトレビスのカルパッチョ

  1,200円(税込)

  馬肉赤身肉とトレビス、ビーツドレッシングで

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  【馬】馬肉とトレビスのカルパッチョ

  1,200円(税込)

  馬肉赤身肉とトレビス、ビーツドレッシングで

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  【鹿】国産鹿もも肉の黒胡椒焼き 120g

  2,400円(税込)

  木苺と赤ワインのソース

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  【鹿】国産鹿もも肉の黒胡椒焼き 120g

  2,400円(税込)

  木苺と赤ワインのソース

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  骨付き鴨もも肉のコンフィ

  1,900円(税込)

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  骨付き鴨もも肉のコンフィ

  1,900円(税込)

ジビエメニュー

• ジビエと季節野菜の春巻き

  880円(税込)

  1本

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  ジビエと季節野菜の春巻き

  880円(税込)

  1本

• ジビエのラグーソース半熟卵添えパスタリガトーニ

  1,800円(税込)

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  ジビエのラグーソース半熟卵添えパスタリガトーニ

  1,800円(税込)

• 馬、鹿、猪のソーセージ盛り合わせ

  2,800円(税込)

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  馬、鹿、猪のソーセージ盛り合わせ

  2,800円(税込)

Bouton

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  自家製ピクルス

  660円(税込)

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  自家製ピクルス

  660円(税込)

• 

  ミックスナッツ

  660円(税込)

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  ミックスナッツ

  660円(税込)

• 

  ドライフルーツのも襟合わせ

  850円(税込)

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  ドライフルーツのも襟合わせ

  850円(税込)

• 

  タイランド産 鴨生ハムとイタリア産 プロシュートの盛り合わせ

  1,200円(税込)

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  タイランド産 鴨生ハムとイタリア産 プロシュートの盛り合わせ

  1,200円(税込)

• チーズの盛り合わせ

  1,200円(税込)

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  チーズの盛り合わせ

  1,200円(税込)

Salad.Carpaccio(サラダ、カルパッチョ)

Appetizer(前菜)

• 石川県産 能登牡蠣 生牡蠣

  580円(税込)

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  石川県産 能登牡蠣 生牡蠣

  580円(税込)

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  石川県産 能登牡蠣 香草バター焼き

  680円(税込)

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  石川県産 能登牡蠣 香草バター焼き

  680円(税込)

Pain(パン)

• 石窯バケット

  440円(税込)

  +200円オーガニックEXVオイル/+250円ガーリックバター/+330円トリュフバター

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  石窯バケット

  440円(税込)

  +200円オーガニックEXVオイル/+250円ガーリックバター/+330円トリュフバター

Appetizer(温菜)

• ポテトフライ トリュフorカラスミ

  960円(税込)

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  ポテトフライ トリュフorカラスミ

  960円(税込)

• ムール貝のシェリー酒蒸し

  1,300円(税込)

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  ムール貝のシェリー酒蒸し

  1,300円(税込)

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  ブロッコリーの溶岩グリル

  1,200円(税込)

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  ブロッコリーの溶岩グリル

  1,200円(税込)

Poissons(魚)

Pasta(パスタ)

• 青森県産 シャムロックのブロヴァンス風ラザーニャ

  1,500円(税込)

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  青森県産 シャムロックのブロヴァンス風ラザーニャ

  1,500円(税込)

• ジビエのラグーソース半熟卵添えパスタリガトーニ

  1,800円(税込)

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  ジビエのラグーソース半熟卵添えパスタリガトーニ

  1,800円(税込)

Risotto(ごはん)

• 石川県産カラスミを振りかけたブロッコリーのリゾット

  1,400円(税込)

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  石川県産カラスミを振りかけたブロッコリーのリゾット

  1,400円(税込)

• ノドグロとクレソンのリゾット

  1,880円(税込)

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  ノドグロとクレソンのリゾット

  1,880円(税込)

Deseert(デザート)

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  ジビエオイルで仕上げた焼きガトーショコラ

  880円(税込)

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  ジビエオイルで仕上げた焼きガトーショコラ

  880円(税込)